糖尿病飲食以均衡飲食 為基礎，依患者需求調 整熱量、醣類、蛋白質 及脂肪三大類營養素。
糖尿病飲食原則
1.均衡飲食，適量攝取六大類食物。
2.定時定量的飲食習慣可以穩定血糖。
3.選用富含膳食纖維的食物，可延緩血糖上升。
4.減少富含精製糖的食物，如：糖果、汽水、罐裝果汁及甜點。
5.減少富含飽和脂肪酸的食物，如：肥肉及加工製品(香腸、貢丸)。
6.濃湯、芶芡的食物含有太白粉及油脂，盡量減少食用。
7.避免飲酒過量，且避免空腹飲酒而導致低血糖的發生。
水果該如何吃
所有的水果都可以吃，只是份量的多寡，水果建議量一天 2 份，如果是顆粒狀的水果，1 份的量可用棒球大小來評估，切塊水果可用飯碗來估算，1份為八分滿左右，份量比種類更重要。
應避免高脂食物有哪些
減少食用飽和脂肪酸的食物：
豬油、肥肉、動物皮、內臟、加工食品(香腸、貢丸、火腿、培根)。
避免食用反式脂肪酸的食物：
炸雞、炸薯條、鹹酥雞、甜甜圈、糕餅。
應避免精製糖類食物有哪些
1.糖果餅乾。
2.烘焙類食品 (蛋糕、糕餅)。
3.果汁及各種含糖飲料。
4.冰淇淋。
5.果乾。
6.冰糖、白砂糖、黑糖、紅糖、楓糖、蜂蜜。
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