忠孝院區 陳盈均衛教師
糖尿病知識大集合49
Nov 08, 2021
什麼是代糖
糖尿病知識大集合49
Nov 08, 2021

代糖又稱人工甜味劑,做為糖的替代品,不同於傳統添加於食品中糖類,像是蔗糖、葡萄糖、果糖,代糖種類眾多且具有甜味和低熱量的特性,因此只要少量添加,就能達到想要的甜度,常被用來作為蔗糖的替代品,經常添加於各類飲料、食品當中。

天然甜味劑:食用後會產生熱量,但每公克產生的熱量比蔗糖低。像是甜菊糖、羅漢果、苷麥芽糖醇、山梨醇、甘露醇、木糖醇、赤藻糖醇等。

人工甜味劑(代糖):通常含有極低甚至不含任何熱量,但卻含有比蔗糖高出幾百倍的甜度,像是人工甜味劑、糖精,阿斯巴甜、醋磺內酯鉀等。

!!注意!!過度攝取代糖仍可能對人體造成影響

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