台灣有水果王國的美名，一年四季都盛產水果，不僅種類多且多汁色香味俱全，但糖友們提到水果都避之唯恐不及，總覺得水果太甜不敢吃，只能選擇吃起來不會甜的芭樂、小番茄或是泡檸檬水當水喝，這些不會甜的水果真的不會影響血糖嗎?還是吃這些不甜的水果也需要控制份量呢?讓我介紹選擇水果的小技巧!

Step1.水果選擇低GI，控制血糖都乖乖

所有水果都含有醣，對血糖有一定的影響，如果選擇纖維較多的水果，其GI值也會較低，有助於延緩血糖起伏；選擇水分高、纖維低的水果，其GI值就比較高，血糖上升速度相對快速。常見的水果GI值分佈如下：

                                          *長了雀斑、熟透的香蕉GI值較高(資料來源：台大醫院營養室陳慧君演講簡報)

影響GI值的因素除了纖維含量之外，食物的型態也有相關，如果將水果切碎磨泥或是打成果汁，血糖上升速度就比直接攝取快。如果是咀嚼能力較差的病友想攝取水果的話，會推薦選擇中、低GI的軟質水果，像是香蕉、木瓜等，避免將水果打成汁。若真的想喝果汁，就嚴格限制水果攝取1份以下(份量如下介紹) ，並增加蔬菜攪打，並連渣渣一同攝取。(腎臟病患者要喝蔬果汁請與衛教師討論後再攝取)

Step3.吃起來酸甜苦澀，不甜還是有醣喔

相信大家常常聽到只能吃不甜的水果，但只要是水果每份就有15g的醣，吃多了血糖就會高，所以別再聽信只能吃不甜的水果了(就是在說芭樂!!)，只要選擇當季水果並控制好1天2份，每份一個女性拳頭大小，或是300ml碗7分滿為一份，任何水果都可以攝取(腎臟病患者須避免高鉀水果)。

Step4.關起耳朵，避免謠言

坊間謠傳的檸檬蜂蜜水並不能降血糖，就算檸檬屬於水果也有果糖，吃起來覺得酸是因為檸檬酸的酸味覆蓋了甜味，並不能忽略檸檬吃多也會升高血糖的事實，如果再加上屬於單醣的蜂蜜，血糖會向上狂飆!

掌握上述小技巧相信血糖控制上可以更得心易手，不過每個人對於水果的耐受不一樣，即使選擇種類及攝取量一樣，每個人血糖上升程度仍有差異，還是建議做好血糖監測，找到最適合自己的種類及份量喔!